Lagarde

Descubriendo la Bodega Lagarde y su Gastronomía: Un Viaje Sensorial en Mendoza

En el corazón de Luján de Cuyo, Mendoza, se encuentra una joya de la vitivinicultura argentina: la Bodega Lagarde. Fundada en 1897, esta bodega no solo es una de las más antiguas y prestigiosas de Argentina, sino que también es un símbolo de la fusión entre tradición e innovación. Con una historia que se entrelaza con los orígenes del cultivo de la vid en la región, Lagarde conserva su casona original, reflejando en sus vinos un equilibrio perfecto entre el pasado y el futuro.

La experiencia en Lagarde trasciende la degustación de vinos. Su propuesta gastronómica, encabezada por el restaurante Fogón Cocina de Viñedo, ha sido reconocida por la Guía Michelin, destacando su cocina de viñedo que se basa en técnicas variadas de cocción con fuego, chapa, rescoldo, asador, llama y hornos. El chef Lucas Olcese, junto a Sebastián Ingallina y su equipo, han creado un menú que acompaña y realza los vinos de la bodega, utilizando ingredientes autóctonos y los frutos de su huerta orgánica, que varían con las estaciones.

Fogón ofrece una experiencia culinaria que respira el estilo de vida mendocino, con opciones de menú de 4 y 7 pasos o a la carta, todos maridados con los mejores vinos de Lagarde. Ubicado entre viñedos centenarios y rodeado de naturaleza, es un lugar mágico para disfrutar de sabores únicos al aire libre frente a los viñedos.

No menos impresionante es Zonda Cocina de Paisaje, otro restaurante de la bodega que ha sido galardonado con una Estrella Michelin. Zonda invita a los comensales a compartir la cultura andina y disfrutar de recetas que reflejan el paisaje y la tierra de la que provienen los productos naturales.

Visitar la Bodega Lagarde es sumergirse en una experiencia sensorial completa, donde cada detalle está pensado para exaltar la historia, el vínculo con el entorno y la pasión por la excelencia enológica y gastronómica. Es un destino imperdible para cualquier amante del vino y la buena mesa que se encuentre recorriendo la ruta del vino en Mendoza.